Bërxolla derri të butë me verë të bardhë, qepë dhe djathë
Përbërës
- 500-600g bërxolla derri
- Kripë, për shije
- piper i zi, për shije
- 2 lugë vaj vegjetal
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 2-3 qepë, të mëdha
- 60ml verë e bardhë e thatë
- 1-2 degëza Trumzë
- 200-250 ml lëng mishi
- 100 g djathë i prerë në feta
Udhëzime
- Lani dhe thajini bërxollat e derrit.
- Kripë dhe piper mishin e derrit nga të dyja anët.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan mbi nxehtësi mesatare.
- Skuqni mishin e derrit për rreth 4-5 minuta në nga njera ane, me pas uleni zjarrin pak dhe kaurdiseni edhe per 4 minuta te tjera.
- Transferoni mishin ne nje pjate dhe mbajeni te ngrohte.
- Hidhni vajin dhe yndyren e tepert nga tigani duke mos lene me shume se nje luge.
- Qëroni qepët, pritini në gjysmë dhe pritini në rrathë.
- Shtoni gjalpin në tigan dhe ngrohni në temperaturë mesatare.
- Shtoni qepët, kripën dhe piperin.
- Afërsisht. Skuqini për 15-20 minuta duke i trazuar.
- Më pas shtoni verën dhe trumzën në tigan dhe ziejini edhe për 2 minuta të tjera.
- Më pas hidhni lëngun e mishit dhe lëreni të ziejë.
- Më pas vendosni qepët në një enën me tavë dhe sipër bërxollat e derrit të skuqura Shpërndani.
- Vendosni feta djathi sipër çdo copë mishi.
- Pjeqini bërxollat e derrit në furrë në temperaturën 180°C për rreth 5-10 minuta në mënyrë që djathi të mund të shkrihet.
Nëse tava është e përshtatshme për furrë, thjesht mund ta vendosni përsëri mishin e derrit në tigan për të lënë djathin të shkrihet. Atëherë asnjë tavë nuk është e nevojshme.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerëse
- film ngjitës
- tavë
- tavë
