Biftekë derri me lëng me salcë vere dhe rrush

Biftekë derri me lëng me salcë vere dhe rrush

Një salcë e pasur vere me rrush dhe barishte aromatike shkon në mënyrë të përkryer me mishin me lëng. E servirur me oriz ose patate të ziera, kjo pjatë është e shijshme dhe rivalizon lehtësisht një vakt në restorant.

Ju lutemi vlerësoni recetën

5 yje nga 4 vota

Përbërësit

  • 1 kg mish derri
  • Kripë, sipas shijes
  • piper i zi, sipas shijes
  • 2 lugë gjelle vaj ulliri
  • 360 g Rrush i kuq, pa fara
  • 1 qepe, i vogel
  • 1 luge sheqer
  • 1 luge uthull vere
  • 120 ml verë e kuqe, e thatë
  • 240 ml lëng pule
  • 2-3 degë tarragon

Udhëzimet

  1. Prejeni derrin në feta.
  2. Rrëzojeni me kripë dhe piper.
  3. Ngrohni vajin në një tigan.
  4. Skuqni mishin në zjarr të fortë për 3 deri në 4 minuta nga secila anë.
  5. Vendosni biftekët e derrit në një pjatë dhe mbajeni ngrohtë.
  6. Gjysmën e rrushit shumë të madh, përndryshe lëreni të plotë.
  7. Prejeni qepën në kubikë të vegjël.
  8. Rrushin e vendosni në të njëjtën tigan ku është skuqur mishi.
  9. Rrushin e skuqni në kubikë. e lëmë për 3 minuta
  10. Shto qepujt dhe sheqerin, i trazojmë dhe i kaurdisim për 1 minutë.
  11. Shtojmë uthullën në tigan dhe e lëmë të ziejë edhe për 1 minutë.. 3-4 minuta derisa salca të reduktohet në vëllim Vera është përgjysmuar.
  12. Hidhni lëngun.
  13. Lëreni salcën të pakësohet përgjysmë për 5-6 minuta.
  14. Kthejeni mishin e derrit në tigan me lëngjet e tiganit.
  15. E vendosim salcën të ziejë dhe e kaurdisim për 2 minuta .
  16. I vendosim biftekët në një pjatë.
  17. Salca edhe 2 minuta Vazhdoni me përgatitjen.
  18. Prisni imët tarragonin.
  19. Shtojeni në salcë dhe përzieni.
  20. Salcën e derdhni mbi biftekët e derrit dhe shërbejeni menjëherë.
  21. Orizi ose patatet e ziera shkojnë shumë mirë me mishin e derrit.

Utils

  • thikë
  • dërrasë prerëse
  • tavë
  • pjatë

Këshilla

Për këtë pjatë duhet të përdoret mish derri pa kocka pa yndyrë. Një filetë punon mirë për këtë.

Recetat e fundit