Biftekë të skuqur me lëng në stil maroken
Përbërës
- 1 qepë
- 1 copë xhenxhefil, i madh
- 2 thelpi hudhër
- 2-3 degë majdanoz
- 120 ml lëng limoni
- 120 ml vaj ulliri
- 2 lugë salcë soje
- 1 lugë djegës pluhur
- 1 lugë qimnon i bluar
- 2 lugë çaji verë e bardhë, e thatë
- 1 lugë rigon i tharë, i bluar
- 1 lugë shafran i Indisë
- ½ lugë çaji kripë deti
- 1 lugë piper i zi, i bluar
- 800 gr biftekë nga krahu
Udhëzime
- Qëroni qepën dhe hudhrën, pastroni xhenxhefilin.
- Qepni grimcuar imët.
- Shtypni hudhrën përmes presës së hudhrës.
- Grini xhenxhefilin në rende të imët. (Do t’ju duhen 3 lugë).
- Shpëlajeni, shkundni të thatë dhe grijeni majdanozin imët.
- Në një enë të vogël bashkoni qepët, hudhrat, xhenxhefilin dhe majdanozin.
- Shtoni erëzat dhe përzieni mirë.
- Përkrahja steaks Thajeni letrën e kuzhinës.
- Vendosni në një qese ngrirëse.
- Shtoni marinadën.
- Mbuloni qesen, tundeni mirë.
- Vendosni në frigorifer për 4-6 orë për t’u marinuar.
- Më pas ngrohni një tigan. në të lartë.
- Skuqini biftekët në të për 5 minuta nga secila anë.
- Nxirreni mishin nga tava dhe vendoseni në një pjatë.
- Hidhni marinadën në tigan dhe lëreni të vlojë.
- Në një ne zjarr te ulet per rreth 10 minuta Ziejme butesisht.
- Preni bifteket ne copa.
- Vendoseni ne nje pjate te sheshte.
- Hidhni mbi marinaden dhe zbukurojeni me rozmarine.
- Shërbejini biftekët me një sallatë të freskët.
Vegla
- kupa matëse
- lugë gjelle
- lugë çaji
- dërrasë për prerje
- thikë
- shtypje hudhre
- rende
- tas
- tavë
- pjatë
