Biskota me xhenxhefil mermeri me xhenxhefil, mjaltë dhe kanellë
Përbërës
- 375 g miell
- 150 g sheqer kaf
- 3⁄₄ lugë pluhur pjekje
- 1 lugë kanellë
- 1 lugë gjelle xhenxhefil, bluar
- ¹⁄2 lugë karafil, bluar
- 1 lugë kripë
- 170 g gjalpë , r në copa
- 250 g mjaltë, lëng
- 2 lugë qumësht
- 100 g sheqer
- 60 g sheqer pluhur
Udhëzime
- Në një enë përzieni miellin, sheqerin kaf, pluhurin për pjekje, karafilin e bluar dhe xhenxhefilin, kanellën dhe kripën.
- Në një tas, shtoni gjalpin pak të zbutur, por ende të ftohtë, në copa dhe shtoni Përzierja e miellit.
- Ndezni mikserin fillimisht në nivelin më të ulët, më pas përpunoni në një nivel mesatar për të formuar thërrime të trasha.
- Ndërsa vazhdoni të gatuani, shtoni mjaltin në pjesë dhe lëreni qumështin të rrjedhë në rrjedha të holla.
- E përziejmë të gjithën në një brumë të lëmuar dhe të lëmuar.
- Ditën në rreth 2 copa të barabarta, ndajmë dhe mbështjellim me film ushqimor dhe vendosim në frigorifer për 20-30 minuta.
- Nxehim furrën në 180°C sipër/poshtë ngrohjes.
- Rreshtoni 2 tepsi me leter furre.
- Nxirreni nje top brumi nga ngrirja dhe rrokulliseni ne toptha te vegjel me diameter 3-4 cm.
- Rrotulloni cdo topth fillimisht ne sheqer te bardhe, pastaj ne krem. sheqer.
- Vendosni bukën e xhenxhefilit në një tepsi 2-3 cm larg njëra-tjetrës.
- Topthat e xhenxhefilit duhet të jenë pranë njëri-tjetrit h mund të bëhet shpejt që brumi të mos ngrohet dhe sheqeri të mos shkrihet.
- Vendosni në furrë të dy tepsi në të njëjtën kohë.
- Pjekim bukën me xhenxhefil për rreth 12 minuta.
- Lëreni biskotat ftohen në tepsi.
- Shijoni biskota me xhenxhefil me kafe, çaj ose një gotë qumësht.
Vegla
- përzierëse
- përzierëse dore
