Bisque – Supë kremoze me ushqim deti me qiqra dhe selino

Bisque - Supë kremoze me ushqim deti me qiqra dhe selino

Bisque është një pjatë franceze e bërë me mish gaforre dhe karkaleca. Meze ka shije shumë delikate dhe aromë të këndshme. Në këtë recetë shtohet paste domate dhe verë e bardhë. Kjo i jep kësaj supe të shijshme një notë frutash dhe të përzemërt.

Ju lutemi vlerësoni recetën

5 yje nga 8 vota

Përbërësit

  • 3-5 kërcell qiqra
  • 1 kërcell selino
  • 3 lugë gjelle gjalpë
  • 3 lugë miell gruri
  • 600ml qumësht
  • ½ lugë gjelle piper i zi
  • 1 lugë gjelle pastë domate
  • 240ml krem për rrahje
  • 230g mish gaforre
  • 230 gr karkaleca deti
  • 2 lugë verë e bardhë
  • majdanoz, sipas shijes

Udhëzimet

  1. Prisni qiqrat dhe selinon.
  2. Shkrini gjalpin në një tenxhere të madhe në zjarr mesatar-të ulët.
  3. Skuqni qepën dhe selinon duke i trazuar herë pas here derisa perimet të zbuten.
  4. Shtoni miellin duke i trazuar mirë dhe vazhdoni gatimin për disa minuta.
  5. Ngrohni qumështin në një tenxhere tjetër në zjarr mesatar-të lartë.
  6. Më pas hidhni ngadalë mbi perimet e pjekura duke i trazuar vazhdimisht.
  7. Vazhdoni zierjen derisa masa të trashet duke e përzier herë pas here.
  8. Sezina me piper te zi, shtoni paste domate dhe ajken.
  9. Hiqeni nga zjarri dhe e beni pure ne blender derisa te behet nje mase e njetrajtshme.
  10. Prisni mishin e gaforres ne copa te vogla.
  11. Supes kremoze i shtoni karkalecat, mishin e gaforres dhe veren e bardhe.
  12. E leme te zieje dhe e largojme nga zjarri
  13. Supe me fruta deti, kur e servirim zbukuro me majdanoz dhe shijojeni me baguette.

Utils

  • tepsi
  • thikë
  • dërrasë prerës
  • përzierëse qëndrimi

Recetat e fundit