Borscht i përzemërt pa lakër të bardhë me mish derri dhe panxhar

Borscht i përzemërt pa lakër të bardhë me mish derri dhe panxhar

Borscht është një supë tradicionale e kuzhinës ruse dhe të Evropës Lindore dhe ka versione të panumërta: me ose pa mish, me panxhar dhe lakër, me patate ose fasule. Kjo recetë përdor mish derri dhe një shumëllojshmëri perimesh, duke përfshirë panxharin. Megjithatë, këtu mungon lakra e bardhë, e cila e bën supën origjinale dhe jo më pak të shijshme se një supë me lakër. Panxhari i jep supës një ngjyrë të kuqe të pasur dhe një aromë pak të ëmbël dhe tokësore. Supa është një pjatë e përzemërt e dimrit që ju ngroh nga brenda dhe shijon edhe më shumë të nesërmen.

Ju lutemi vlerësoni recetën

5 yje nga 8 vota

Përbërësit

  • 600-700 g Mish derri mbi Kockë
  • 2 L Ujë
  • 1 Gjethë Dafine
  • 3-5 Kokrra Piper të Zi
  • 3-5 Farë speci allspice
  • 4 Patate
  • 1 Karrotë
  • 3 Panxhar
  • 1 qepë
  • 2-3 lugë uthull molle, ose uthull tavoline
  • 2 lugë vaj vegjetal
  • kripë, për shije
  • piper i zi, për shije
  • 1 lugë çaji sheqer
  • ajkë kosi, për shije

Udhëzimet

  1. Shpëlajeni mishin e derrit dhe vendoseni në një tenxhere.
  2. Mbulojeni me ujë, shtoni dafinën, kokrrat e piperit dhe specin.
  3. Lëreni të ziejë, rreth 15 minuta.
  4. Ulni zjarrin dhe hiqeni shkumën me një çarje. luge.
  5. E ziejme mishin ne zjarr te ulet per afersisht 1-1.5 ore.
  6. E heqim nga tenxherja, e vendosim ne nje pjate dhe e leme te ftohet.
  7. Me pas hiqeni kockat dhe priteni ne copa te mesme.
  8. Panxhari, patatet , qëroni dhe shpëlajeni karotën dhe qepën.
  9. Patatet i grini në kubikë të mesëm.
  10. Pretheni në rende dhe karrota.
  11. Prisni imët qepën.
  12. Loksin e mishit e derdhni në një sitë të imët. dhe e shtojme perseri pas rreth 5 minutash E leme te zieje.
  13. Shtoni panxharin, patatet dhe uthullen ne supe.
  14. Zejeni perimet ne zjarr te reduktuar per rreth 20-25 minuta.
  15. Nderkohe ngrohni vajin në një tigan.
  16. Karotat dhe qepët në të përafërsisht Kaurdisini 5-6 minuta duke e trazuar derisa të zbuten.
  17. Shto në supë shtoni.
  18. Shtoni mishin.
  19. Supës i hidhni sheqer, e rregulloni me kripë dhe piper.
  20. Lëreni borshitin të ziejë ngadalë edhe për 5-7 minuta dhe hiqeni nga zjarri.
  21. Nëse borshi hahet në te njejten dite, lihet te qendroje per te pakten 20 minuta.
  22. Serbejeni borshtin e perfunduar me buke te fresket dhe salce kosi.

Utils

  • peshore kuzhine
  • kupa matëse
  • lugë gjelle
  • tepsi
  • plak
  • pjatë
  • dërrasë prerës
  • thikë
  • qërues perimesh
  • rende
  • sitë
  • tavë
  • lugë druri

Recetat e fundit