Borscht – supë me perime me lakër, panxhar dhe brinjë derri

Borscht - supë me perime me lakër

Borscht është shumë popullor, me famë botërore dhe një pjesë integrale e kuzhinës ruse. Supa ka gjithmonë shije, sidomos në stinën e ftohtë kur rritet dëshira për diçka të ngrohtë dhe ushqyese. Në mënyrë klasike, shërbehet me një kukull salcë kosi dhe bukë të freskët. Kërkesa për një encore është e garantuar!

Ju lutemi vlerësoni recetën

5 yje nga 8 vota

Përbërësit

  • 600-700 g brinjë derri
  • 3 lugë gjelle vaj vegjetal
  • 3500 ml ujë
  • 4-5 patate
  • 1-2 topa panxhar
  • 2 karota
  • 1 qepë
  • ¼ kokë lakër
  • 3 lugë domate paste
  • Kripë, për shije
  • piper i zi, për shije
  • 1 lugë sheqer
  • 2 gjethe dafine
  • barishte të freskëta, për shije

Udhëzimet

  1. Ngrohni 1 lugë vaj vegjetal në një tigan.
  2. Shtoni brinjët e derrit dhe skuqini për 2-3 minuta.
  3. Brinjët e skuqura hidhini në një tenxhere, derdhni ujë të vakët mbi to dhe lërini të ziejnë.
  4. Më pas kaurdisni brinjët në zjarr mesatar përafërsisht Lërini të ziejnë për 1 orë.
  5. Gjatë kohës së gatimit hiqni shkumën që rezulton nga sipërfaqja.
  6. Qëroni patatet dhe pritini në copa sa një kafshatë.
  7. Qëroni panxharin. dhe karotat dhe i grijmë në rende të trashë.
  8. Qëroni qepët dhe grijeni lakrën.
  9. Prisni edhe lakrën.
  10. Ngrohni vajin e mbetur vegjetal në tigan.
  11. Së pari kaurdisni qepët për rreth 5 minuta.
  12. Më pas shtoni karotat, panxharin dhe 1-2 lugë lëng nga tenxherja dhe ziejini të gjitha bashkë nën kapak për rreth 10-15 minuta.
  13. Më pas shtoni pastën e domates, kripën, piperin dhe sheqerin, përzieni dhe gatuajeni edhe për 2-3 minuta.
  14. Shtoni patatet dhe lakrën në tenxheren me lëng mishi. dhe shtojme ne brinje.
  15. Riposini me kripe dhe piper.
  16. Shtoni gjethet e dafines dhe ziejini ne zjarr mesatar per rreth 15-20 minuta.
  17. Më pas shtoni perimet e skuqura nga tigani dhe ziejini edhe për 10 minuta.
  18. Hiqni borshin e perfunduar nga soba dhe e leme te mbuluar per rreth 15 minuta.
  19. Prisni barishtet e fresketa sipas deshires dhe sperkatni mbi supe perpara se ta servirni.

Utils

  • tegan
  • tenxhere
  • thikë
  • dërrasë prerëse
  • rende

Recetat e fundit