Brum i shijshëm i derrit të egër me barishte dhe hudhër
Përbërës
- 1,5-2 kg proshutë të derrit të egër
- 100 ml vaj ulliri
- 60 ml salcë soje
- 50 ml verë e bardhë e thatë
- ½ lugë majdanoz, të thatë
- ½ lugë çaji barishte rozmarine, të thata
- 20 ml uthull balsamike
- 7 g kripë
- 1 paprika
- 1 thelpi hudhër
- 5 g piper
Udhëzime
- Shpëlajeni mirë proshutën e derrit të egër dhe thajeni me peshqir letre.
- Përdorni një blender për të kombinuar të gjithë përbërësit për marinadën.
- Më pas përzieni për 2-3 minuta.
- Pasi masa të jetë trashur dhe të jetë e lehtë. ngjyra, marinada eshte gati .
- Hidhni marinadën sipër mishit, lëreni të mbuluar për 24 orë në frigorifer.
- Nxeheni furrën në 180°C.
- Vendosni derrin e egër në enë, derdhni sipër marinadën, mbështilleni fort me folie dhe lëreni për 2,5 orë Gatuani.
- Hiqni mishin nga folia dhe piqeni në skarë për rreth 5 minuta.
- Deri i egër i pjekur mund të shërbehet me patate të ziera me domate turshi dhe tranguj.
Vegla
- peshqirë letre
- përpunues ushqimi
- enë furre
- fletë alumini
