Bukë e përzemërt me thjerrëza me oriz, barishte dhe hudhër
Përbërës
- 300 g thjerrëza, jeshile
- 1 l lëng perimesh
- 3 lugë vaj vegjetal, + pak për lyerje
- 2 qepë
- 2 thelpinj hudhër
- 300 g oriz, i gatuar
- 100 g ketchup, ose salcë barbekju
- kripë, sipas shijes
- 1 lugë gjelle përzierje bimore, italiane
- piper i zi, sipas shijes
Udhëzime
- Thjerrëzat i vendosim në një tenxhere, i hedhim ujë të ftohtë, i lëmë të ziejnë për 1-2 orë.
- Më pas kullojini, hidhni lëngun.
- Thjerrëzat ziejini për 30-40 minuta derisa të zbuten.
- Më pas hiqeni nga zjarri dhe grijeni me pirun në një pure të trashë.
- Nxeheni furrën në temperaturën 175°C.
- Lyejeni enën e ngushtë drejtkëndore të furrës me vaj vegjetal.
- Qëroni qepën dhe hudhrën dhe priteni në kubikë të vegjël.
- Skuqini në vaj vegjetal për 3 deri në 4 minuta, derisa të zbuten.
- Përzieni thjerrëzat, perimet e skuqura dhe orizin në një enë.
- Shtoni gjysmën e ketchup-it, kripën dhe erëzat dhe përziejini mirë.
- Hidhni thjerrëzat perzihet ne ene.
- E sheshte me spatul .
- Pjekim buken me thjerrza per 1 ore ne furren e parangrohur.
- Lyejeni cdo 15 minuta me ketchupin e mbetur.
Vegla
- Tapsi për pjekje, katror
- Tapsi për gatim
- Punuk
- Tasë
- Spatula
