Bukë e tërhequr me gjalpë barishtore për pjekje në skarë
Përbërës
- 300 ml ujë, i vakët
- 1 lugë sheqer
- 2 lugë kripë
- 1/2 kub maja e freskët
- 600 g miell
- 50 ml vaj
- 150 g gjalpë, i zbutur
- barishte, qiqra, majdanoz, borzilok
- 1 thelpi hudhër
- kripë, për shije
- piper, për shije
Udhëzime
- Shkrinim majanë dhe sheqerin në ujin e vakët.
- Lëreni të pushojë për 10 minuta.
- Majasë i shtoni miellin dhe kripën dhe e përzieni mirë.
- Shtoni vajin dhe vazhdoni zierjen për rreth 5 minuta që të formohet një brumë të lëmuar me maja.
- Lyeni me yndyrë një enë qelqi.
- Prisni barishtet.
- Përziejini me gjalpë të butë.
- Rrëzoni me kripë dhe piper.
- Lardheni brumin dhe lyeni me gjalpë barishtore.
- Prisni brumin ne rripa dhe i palosim si fizarmonikë.
- Rripat e palosur vendosim pranë njëri-tjetrit në tepsi të lyer me yndyrë.
- Lëreni bukën të vijë në tepsi për 15 minuta.
- Pjekim bukën e këputur në furrë të parangrohur. në 180-200°C për rreth 25-30 minuta.
Një e kuqe ose mund të përdoret për mbushjen e bukës së këputur. Mbushja me domate, mocarela dhe borzilok është gjithashtu perfekte për festa!
Vegla
- tas për përzierje
- përpunues ushqimi
- tas
- thikë
- dërrasë prerëse
- furçë ngjitëse
- enë qelqi, e madhe
