Bukë mishi i përzemërt me pulë, barishte dhe qepë
Përbërës
- 3 metra tufë salçiçe
- 2 kg kofshë pule
- 4-5 thelpinj hudhër
- 2 lugë kripë
- piper i zi, sipas shijes
- 3 lugë mustardë
- turkuma, për shije
- Erëza për shpendët, sipas shijes
- 300-400 ml uje
Udhëzime
- Shpëlajini mirë zorrët dhe futini në ujë për 30-60 minuta.
- Ndiq udhëzimet e prodhuesit.
- Hiqni pulën nga kockat dhe lëkura dhe priteni në copa të mesme.
- Lëkura dhe yndyra që ndahet e vendosur mbi të, bluaj e kalojmë imët përmes një grirëse mishi.
- Qojmë dhe shtypim hudhrën.
- Mishin e pulës e vendosim në një enë bashkë me lëkurën dhe hudhrën.
- I shtojmë kripën, piperin, mustardën, shafranin e Indisë dhe erëza të tjera dhe e përziejmë mirë.
- Shtoni 150 ml ujë dhe përziejini gjithçka mirë përsëri.
- Ngjisni një grykë të posaçme salçiçeje në grilën e mishit dhe mbushni me përzierjen kullën e sallamit.
- Rreshtoni tepsinë e pjekjes me letër.
- Vendosni suxhukin sipër dhe mbështjellja nga sipër me një gjilpërë Pierce.
- Vendosni pak ujë në tepsi dhe piqeni në 180°C për rreth 1 orë.
- Më pas derdhni ujin nga tepsi dhe kthejeni salsiçen.
- Më pas shponi gjilpërë përsëri nga lart dhe 20-25 minuta të tjera në furrë n piqem.
- Shërbejeni salsiçen e gatshme të pulës me një sallatë.
Vegla
- thikë
- dërrasë për prerje
- grirëse mishi
- shtypja e hudhrës
- tas
- fletë pjekje
