Donats me gëzof me mbushje reçeli dhe sheqer pluhur
Përbërës
- 500 g miell
- 100 g sheqer pluhur
- 3 lugë maja të thatë
- 1 majë kripë
- 100 g gjalpë
- 3 të verdha veze
- 250 ml qumësht
- vaj vegjetal, përafërsisht 1500 ml për pjekje
- 300 g reçel, sipas dëshirës
Udhëzime
- Përzieni miellin, 60 gr sheqer pluhur, majanë dhe kripën në një enë.
- Shkrini gjalpin në një banjë me ujë dhe shtoni në masën e miellit.
- Ngroheni qumështin pak.
- Shtoni qumështin e ngrohtë në përzierjen e miellit së bashku me të verdhat e vezëve
- Përbërësit i përziejmë në një brumë të butë.
- E vendosim brumin në një enë të lyer me yndyrë, e mbulojmë me film ngjitës ose një peshqir çaji. Lëreni të ngrihet në temperaturën e dhomës për 1.5 orë.
- Pas kohës së fryrjes, gatuajeni brumin lehtë dhe hapeni në një trashësi rreth 1 cm.
- Brumin e rrotulluar e lëmë të pushojë për rreth 2-4 minuta.
- Nga rrathët e brumit me diametër rreth -8 cm.
- Mbulojeni përsëri çdo rreth dhe lëreni të pushojë për 30 minuta të tjera.
- Ngrohni vajin për skuqjen e donutëve në një tigan të thellë ose tenxhere mbi nxehtësi mesatare-të lartë. .
- Në varësi të madhësisë së tavës shtoni sasinë e Rregulloni vajin.
- Rrathët e brumit i vendosni në tigan që të mos preken me njëri-tjetrin gjatë skuqjes.
- Skuqni rrathët e brumit një në një kohë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, 1-2 minuta nga secila anë.
- Kontat e përfunduara vendosini në peshqir letre dhe lërini të ziejnë për disa minuta. Lërini të pushojnë.
- Më pas bëni një prerje të vogël anash donutëve.
- Vendosni reçelin në qeskën e tubacioneve dhe me të mbushni krofanët përmes hapjes.
- Kryfet e mbushura rrotulloni në sheqerin pluhur të mbetur dhe shërbejini me kafe ose çaj.
Vegla
- Tasë
- Film ngjitës ose peshqir çaji
- Pelçi për petëzimin
- Tanga e thellë ose tigan
- Peshqir letre
- Qese për tuba
