Ëmbëlsira me lëng peshku me lulelakër, patate dhe verë të bardhë
Përbërës
- 400-450g lulelakër
- 200g patate
- Kripë, sipas shijes
- 240ml lëng pule, ose lëng perimesh
- 120ml verë e bardhë, e thatë
- 240ml ujë
- 1-2 degë trumzë
- 1-2 thelpinj hudhër
- Piper i zi, sipas shijes
- 450g fileto merluci, ose fileto murriqe
- 2 veze
- 70-80g buke grire
- 2-3 dege koper, ose majdanoz
- 2 luge vaj ulliri, per tiganisje
Udhëzime
- Prisni lulelakrën në lule.
- Qëroni patatet dhe i prisni në copa të vogla.
- Vendosni perimet në një tenxhere dhe gatuajeni në ujë me kripë të lehtë derisa të zbuten, rreth 10 minuta.
- Kulni të gjithë lëngun.
- Patate dhe Prisni lulelakrën që të mbeten vetëm copa shumë të vogla, por mos e bëni pure.
- Qëroni dhe copëtoni hudhrën.
- Përzieni lëngun, verën dhe ujin në një tenxhere.
- Shtoni trumzën, hudhrën, kripën. dhe piper.
- The E vëmë të gjithë të ziejë dhe e gatuajmë peshkun në të për 5-7 minuta.
- Lëreni të ftohet dhe e prisni në copa të vogla.
- Në një enë përzieni perimet e grira me peshkun, vezët. , thërrimet e bukës, barishtet e grira, kripë dhe piper.
- Vaj ulliri dhe e trazojmë mirë përsëri.
- Lëreni masën të qëndrojë për rreth 10 minuta.
- Më pas ndajeni në 8-10 pjesë afërsisht të barabarta dhe i jepni në formë qofte.
- Nëse dëshironi një kore krokante gjatë skuqjes, rrotulloni qoftet e përgatitura Rrotulloni thërrimet e bukës.
- Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare.
- Skuqini ëmbëlsirat e peshkut për rreth 2-3 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë kafe. zgjedhja juaj.
Nëse masa e përgatitur e peshkut është shumë ngjitëse, duhet të shtohet edhe pak thërrime buke.
Vegla
- qëruese
- thikë
- dërrasë prerëse
- tepsi
- tas
- tavë
