Falafel klasik i bërë nga qiqrat me barishte dhe hudhër
Përbërës
- 400g qiqra
- ½ lugë çaji sodë buke
- 1 tufë majdanoz
- ¾ tufë koriandër
- ½ tufë kopër
- 1 qepë
- 7-8 thelpinj hudhër
- kripë, sipas shijes
- 1 lugë piper i zi
- 1 lugë qimnon i grirë
- 1 lugë koriandër të bluar
- 1 lugë sodë buke
- 2 lugë fara susami
- 1 lugë gjelle piper kajen, sipas dëshirës
- vaj vegjetal, rreth 500 ml për tiganisje
Udhëzime
- Vendosni qiqrat në një enë dhe derdhni mbi to ujë të ftohtë.
- Shtoni sodë buke, mbulojeni me film ngjitës ose kapak.
- Më pas qitni qiqrat në frigorifer për 12-20 orë.
- Një herë qiqrat janë të buta, kullojini ujin dhe thajini qiqrat.
- Prisni imët të gjitha barishtet.
- Qëroni qepën dhe hudhrën dhe i prisni përafërsisht.
- Përzieni qiqrat me barishtet, qepët, hudhrat, kripën dhe erëzat.
- Përzieni e gjithë së bashku me një blender dore përpunohet në një masë të lëmuar.
- Më pas vendoseni në një tas dhe mbulojeni me film ngjitës ose kapak.
- Lëjeni në frigorifer për 1-2 orë.
- Shtoni pluhurin për pjekje dhe farat e susamit në Masa e ftohur.
- E trazojmë mirë dhe i shtojmë falafel të vegjël.
- Ngrohim vajin vegjetal në një tigan ose tenxhere të thellë.
- skuqem falafelin në të për 3-5 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe.
Falafel klasik i bërë nga qiqrat shijon shumë me një sallatë.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerëse
- blender
- tas
- tavë
