Falafel me thjerrëza krokante me hudhër dhe qiqra
Përbërës
- 420 g thjerrëza, jeshile
- 1 tufë qiqra
- ½ tufë koriandër
- 3-4 thelpi hudhër
- ½ piper djegës
- 1 vezë
- 1½ lugë çaji qimnon i bluar
- 1 lugë piper i zi
- ½ lugë erëza, e bluar
- 1½ lugë kripë
- 1 lugë pluhur pjekje
- 1 lugë çaji sodë buke
- vaj vegjetal, rreth 500 ml për tiganisje
Udhëzime
- Thjerrëzat i vendosim në një enë, i shpëlajmë dhe i vendosim në ujë të ftohtë për 6-8 orë.
- Më pas i shpëlajmë në një sitë dhe i thajmë.
- Qojmë hudhrat dhe specat. hudhrat dhe specat.
- Rrahim vezën me pirun.
- Përziejmë thjerrëzat, vezën, barishtet, hudhrat, specat, të gjitha erëzat, kripën, pluhurin për pjekje dhe sodën në një enë.
- Të gjitha i vendosim në blender dhe përpunoni derisa të jetë e qetë.
- Pas kësaj Vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.
- Nga përzierja e thjerrëzave formoni falafel të vegjël.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan ose tenxhere të thellë.
- Falafelin e skuqni në të vogël tufa për përafërsisht 5-6 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë
- Kulloni falafelin në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
- Shërbejeni falafelin me një salcë kosi.
Falafel nuk duhet domosdoshmërisht të skuqen. Mund të piqen edhe në furrë të parangrohur në 200°C për 25-30 minuta.
Vegla
- tas
- sitë
- thikë
- dërrasë prerëse
- tavë
- përzierëse qëndrimi
