Fileto gjoks pule të pjekura me kërpudha, domate dhe speca

Fileto gjoks pule të pjekura me kërpudha

Pjatat me mish dhe perime të ziera janë pikërisht në sezonin e ftohtë dhe të lagësht. Sipas kësaj recete, ato fillimisht skuqen derisa të bëhen krokante. Më pas perimet piqen dhe pastrohen me lëng pule. Barishtet dhe erëzat e shumta ofrojnë një aromë aromatike. Në fund, mishi shtohet përsëri dhe lihet të zihet në tigan. Gjithçka së bashku rezulton në shijen befasuese.

Ju lutemi vlerësoni recetën

5 yje nga 6 vota

Përbërësit

  • 4 fileto gjoksi pule
  • kripë, për shije
  • piper i zi, për shije
  • 3 lugë vaj vegjetal
  • 1 qepë
  • 1 karotë
  • 800g domate
  • 2 speca
  • 300g kërpudha
  • 2-3 thelpinj hudhre
  • 1-2 dege trumze
  • 1-2 dege majdanoz
  • 1-2 dege borziloku
  • 150-200 ml lëng pule, ose ujë
  • 2 lugë gjelle pastë domate
  • 1 lugë paprika

Udhëzimet

  1. Shpëlajini gjokset e pulës, thajini dhe spërkatini nga të dyja anët me kripë dhe piper.
  2. Ngrohni 2 lugë vaj vegjetal në një tigan.
  3. Shtoni gjokset e pulës, skuqini për rreth 2-3 minuta nga secila anë dhe dekantoj.
  4. Qepët, karotat dhe domatet i presim në copa të vogla.
  5. Prisim specat dhe kërpudhat në copa pak më të mëdha.
  6. Prisim hudhrat dhe barishtet shumë imët.
  7. Vajin e mbetur vegjetal i shtojmë në të njëjtën tigan.
  8. Shtoni qepët dhe kaurdiseni për rreth 3-4 minuta.
  9. Shtoni hudhrën dhe gatuajeni edhe për 30 sekonda.
  10. Më pas shtoni specat, karotat, kërpudhat dhe barishtet dhe kaurdisini edhe për 5 minuta të tjera.
  11. Hidhni lëngun e pulës dhe përzieni.
  12. Pas rreth 2 minutash shtoni domatet dhe pastën e domates
  13. I trazoni dhe i rregulloni me kripë, piper dhe paprika.
  14. Në fund ktheni në tigan filetot e skuqura të pulës.
  15. Lërini ziej, të mbuluar, në zjarr të ulët për rreth 25-30 minuta.
  16. Nëse është e nevojshme, gjatë Kohës së gatimit shtoni pak lëng pule ose ujë.

Utils

  • thikë
  • dërrasë prerës
  • tigan

Këshilla

Nëse dëshironi, domatet mund të qërohen para përpunimit. Për ta bërë këtë, ato duhet të vendosen në ujë të valë për rreth një minutë. Kjo e bën më të lehtë heqjen e guaskës.

Recetat e fundit