Fileto merluci e pjekur në enë balte me salcë kosi dhe djathë
Përbërës
- 250-300 g fileto merluci
- 1 qepë
- 100 g djathë
- 5 lugë salcë kosi
- 100-120 ml ujë
- kripë, sipas shijes
- barishte, për shije
Udhëzime
- Lani filetot e merlucit, thajini dhe pritini në copa të mesme.
- Qëroni dhe përgjysmoni ose copëtoni qepën në gjysmë rrathë.
- Grini djathin në një rende të trashë. : kosi, uji i vaket, kripa dhe barishtet i perziejme ne nje ene te vogel.
- Ndër tenxhere balte vendosim në shtresa përbërësit e mëposhtëm: qepët, peshkun dhe ⅔ djathin.
- Më pas mbulojeni me salcën e kosit dhe spërkatni me djathi i mbetur.
- Mbuloni enët e argjilës me kapak ose letër alumini.
- Piqini në furrë për rreth 20-30 minuta në 180°C.
- 5-10 minuta para përfundimit të kohës së pjekjes, mundeni hiqeni kapakun që të krijohet një kore në kafe të artë.
- Një sallatë me perime të freskëta dhe një fetë bukë.
Sipas shijes mund te perdoren edhe lloje te tjera peshku.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerës
- rende
- tas
- tenxhere balte me kapak
