Fto të mbushura me mish të grirë, verë të bardhë dhe perime
Përbërës
- 10 ftua, të vogla
- 1 limon
- 1 qepë
- 1 presh
- 1 karotë
- 1 thelpi hudhër
- 50 g fëstëkë të qëruar
- 50 g rrush të thatë
- 6 lugë vaj ulliri
- 400 g të grirë viçi
- 200 ml Verë e bardhë, e thatë
- Kripë, për shije
- Piper i zi, për shije
- ½ lugë piper djegës
- 1 lugë arrëmyshk
- 1 lugë kanellë
- 1 lugë gjelle trumzë e thatë
- 100 gr djathë i fortë
Udhëzime
- Prisni të tretën e sipërme të ftutëve.
- Hiqni me kujdes mishin duke lënë një mur frutash 5-7 mm të trashë.
- Futët grijeni imët lëkuren e limonit dhe shtrydhni lëngun.
- Vendosni ftua me pritni kapakët në një tenxhere të madhe.
- Hidhni ujë mbi të dhe shtoni lëng limoni.
- Lëreni ujin të ziejë.
- Zjeni për rreth 20-30 minuta derisa frutat të jenë të buta.
- Kulloni, thajini pak dhe lëreni të ftohen.
- Qëroni perimet.
- Hudhrat , fëstëkët dhe sulltanat.
- Qepni në kubikë qepët, preshin, karotat dhe tulin e ftutit në kubikë të vegjël.
- Ngrohni 2 lugë vaj në një tigan.
- Shtoni të gjitha perimet dhe ftonjtë në tigan.
- Stir 5 Gatuajini për minuta derisa të marrin ngjyrë të artë.
- Shtoni mishin e grirë, përzieni mirë dhe kaurdisni edhe për 5-7 minuta të tjera.
- Hidhni 50 ml verë në tigan.
- Ziejini në zjarr të fortë për 2 minuta të tjera.
- Fistikët, sulltanet, lëkura e limonit, kripë, piper dhe të tjerat perziejme erezat.
- E gatuajmë mbushjen edhe për 2 deri në 3 minuta të tjera dhe më pas e heqim nga zjarri.
- E grijmë imët djathin dhe e përziejmë me mbushjen.
- Ngrohim furrën në 180°C.
- Vendosim ftua ne tepsi te thelle.
- Shtoni mbushjen e mishit te grire dhe mbulojeni me kapak qe keni prere.
- Veren e mbetur dhe vajin e mbetur hidhni ne tepsi.
- Mbulojeni fort tepsine me leter alumini dhe pergatisni në furrë për 30 minuta.
- Më pas hiqni folenë dhe piqini edhe për 30 minuta të tjera.
- Më pas nxirrni nga furra ftonjtë e mbushur dhe shërbejini menjëherë.
Vegla
- tavë
- thikë
- dërrasë prerëse
- rende
- shtrydhëse limoni
- lugë gjelle
- tavë
- tepsi
