Grykë derri e zier me kvass dhe zarzavate

Grykë derri e zier me kvass dhe zarzavate

Mishi është gatuar paraprakisht në kvass, një pije që i jep një shije më intensive. Gatimi i gjatë me zarzavate dhe erëza do ta bëjë atë më të butë dhe më të shijshëm. Më pas, i pjekur në furrë, bëhet i butë dhe i lëngshëm. Tepër aromatike, me shije intensive dhe shumë të shijshme, të gjithë duhet ta provojnë këtë recetë.

Ju lutemi vlerësoni recetën

5 yje nga 8 vota

Përbërësit

  • 1200 g nyjë
  • 6-7 thelpinj hudhër
  • 1 qepë
  • 1 karotë
  • 1-2 gjethe dafine
  • 1½ lugë gjelle kripë
  • 8-10 kokrra piper, të zi
  • 2 l kvass, të errët
  • 1 l ujë
  • 1 lugë mjaltë
  • 1 lugë vaj vegjetal
  • 2 lugë salcë soje
  • ½ lugë çaji Chmeli-suneli

Udhëzimet

  1. Shpëlajeni kyçin nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni.
  2. Qëroni hudhrën dhe priteni në copa të vogla.
  3. Prisni kyçin me majën e thikës dhe mbushni me hudhrën.
  4. Qroni perimet, qepët në katër katërta .
  5. Vendosni mishin në një tenxhere
  6. Shtoni qepët, karotat e plota, gjethet e dafinës, kripën, kokrrat e piperit dhe Khmeli Suneli.
  7. Hidhni kvass dhe ujë.
  8. Lëreni të vlojë.
  9. Mbyllni tenxheren dhe ziejini për një orë e gjysmë.
  10. Mjaltin, vajin dhe salcën e sojës i trazojmë në një tas.
  11. Nxirreni gishtin nga lëngu dhe shpërndajeni salcën nga të gjitha anët.
  12. Më pas mbështilleni në letër dhe vendoseni në një tepsi.
  13. Pjekim ne furre te parangrohur ne 180°C per 60-80 minuta.
  14. Më pas hapim me kujdes folenë dhe piqim nyjen e derrit edhe për 10 minuta.
  15. Më pas hiqeni, servireni me perime ose sallatë.

Utils

  • thikë
  • dërrasë për prerje
  • qëruese
  • tavë
  • fletë kallaji
  • tas
  • fletë pjekje

Këshilla

Koha e gatimit mund të ndryshojë pak në varësi të madhësisë së gishtit dhe për këtë arsye duhet të rregullohet.

Recetat e fundit