Gulash i butë derri me domate dhe qepë në furrë
Përbërës
- 700-800 g mish derri
- Kripë, për shije
- Peper, për shije
- 2-3 lugë miell
- 2 lugë gjelle vaj
- 2 qepë
- 2-3 thelpinj hudhër
- 3 lugë pastë domate
- 1 lugë gjelle paprika pluhur
- 700 g pasata domate
- 1 lugë mjaltë
- 600 ml lëng mishi
- 250 g salcë kosi
- barishte, sipas shijes
Udhëzime
- Prisni mishin e derrit në copa të vogla.
- Rriposeni me kripë dhe piper dhe lyeni me miell.
- Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe skuqeni mishin në tufa duke u skuqur nga të gjitha anët.
- Vendoseni mishin e derrit te pjekur ne nje pjate.
- Prejeni qepen ne gjysem unaza.
- Ne te njejten tigan skuqni qepet per 4-5 minuta derisa te marrin ngjyre te arte.
- Shtoni hudhren e grire dhe pasten e domates, perziejini dhe ktheni mishin. në tepsi.
- Vendosni gulashin në një enë pjekjeje rezistente ndaj furrës dhe spërkateni me pluhur paprika.
- Shtoni pasatën e domates dhe mjaltin dhe mbulojeni me lëngun e mishit.
- Të gjitha përzieni mirë. Ena e furrës, e mbuluar, e pjekim në 180° për 90 minuta C E ziejmë në furrë.
- Përziejmë disa herë gjatë zierjes.
- Shtoni pak lëng mishi ose ujë nëse është e nevojshme.
- Hiqni gulashin nga furra, sipër. me salcë kosi dhe shërbejeni të zbukuruar me barishte.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerëse
- pan
- spatula
- tavë
- lugë përzierje
