Kaçapuri të përzemërt me vezë, qumësht dhe djathë

Kaçapuri të përzemërt me vezë

Kjo pastë e shijshme me një mbushje djathi pikant dhe vezë të ziera quhet ndryshe edhe “gwozeli” dhe përgatitet në Gjeorgji për tryezën e festave të Krishtlindjeve.Bruri i butë me maja dhe mbushja e përzemërt bëjnë një kombinim të mrekullueshëm me shije të shijshme.

Ju lutemi vlerësoni recetën

5 yje nga 6 vota

Përbërësit

  • 250ml qumësht
  • 1 lugë kripë
  • 1 lugë sheqer
  • 1 lugë maja e thatë
  • 2 lugë gjelle gjalpë
  • 500g miell
  • 1 lugë vaj vegjetal
  • 600g djathë suluguni
  • 5 vezë

Udhëzimet

  1. Përzieni qumështin e ngrohtë me kripën, sheqerin dhe majanë.
  2. Lëreni këtë përzierje në një vend të ngrohtë për 10-15 minuta.
  3. Shkrini gjalpin dhe përzieni në miell.
  4. Shtoni masën e qumështit dhe përzieni. përziejeni deri sa të jetë i butë.
  5. Mbërtheni brumin nga të gjitha anët me vaj vegjetal.
  6. Rrokullisni në një top dhe mbulojeni me film ngjitës.
  7. Lëreni të pushojë në një vend të ngrohtë për 1½-2 orë.
  8. Përafërsisht Grini në rende Suluguni.
  9. Zieni fort 4 vezë, lërini të ftohen, qëroni dhe priteni për së gjati në 2-4 copa.
  10. Nxehni furrën në 200 °C.
  11. Tavën e pjekjes e shtroni me letër pjekjeje.
  12. Rrihni pjesën e mbetur veza ne nje ene me pirun.
  13. Sapo te shtohet volumi Pasi brumi te jete dyfishuar, e qesim brumin perseri dhe e ndajme ne kater pjese.
  14. Çdo pjese brumi hapeni ne pete me trashesi 3-4 mm.
  15. Përhapeni pak djathë në gjysmën e bukës, rreth 1 cm nga buza.
  16. Sipër jepni vezët.
  17. lyeni buzën me vezë të rrahur me furçë dhe vendoseni bukën. Palosni përgjysmë.
  18. Çojini skajet.
  19. Përgatitni kaçapurin e mbetur në të njëjtën mënyrë.
  20. Kaçapurin e përgatitur vendoseni në tepsi dhe lyeni me vezën e rrahur. furrën e ngrohur më parë e pjekim për 20-30 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë.

Utils

  • tas
  • fletë pjekje
  • pemë
  • film ngjitës
  • pirun
  • grater
  • thikë
  • dërrasë prerës

Këshilla

Sipas dëshirës, 300 g djathë Suluguni mund të zëvendësohet me djathë Imereti.

Recetat e fundit