Karamele portokalli shtëpie të bëra nga ganache për një bufe të Vitit të Ri

Udhëzime

1. Erzoni portokallin me një rende të imët.
2. Në një procesor ushqimi, grini çokollatën e zezë.
3. Përzieni kremin dhe 30 gr mjaltë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. .
4. Përzieni lëkurën e portokallit në ganache.
5. Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.
6. Thërrmoni çokollatën e bardhë dhe shkrini në mikrovalë ose në bain-marie.
7. Ngrohni mjaltin e mbetur, lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës .
8. Përziejeni mjaltin në çokollatën e bardhë me një shpatull.
9. Nxirrni pak nga përzierja dhe ngjyrosni me ngjyrën e gjelbër ushqimore.
10. Ngjyrosni përzierjen e mbetur të çokollatës në portokalli.
11. Lëreni përzierjen e portokallit në një rrogoz silikoni dhe lëreni në frigorifer për një natë.
12. Off Formoni ganashin e ftohur me çokollatë në topa të së njëjtës madhësi.
13. E vendosim në frigorifer për 1 orë.
14. Nxirreni masën e portokallit nga frigoriferi dhe e lini të pushojë për 1 orë në Ra Lëreni të pushojë në temperaturën e dhomës.
15. Rrotulloni masën e portokallit në një shtresë të trashë 3-4 mm.
16. Rreshtoni çdo top çokollatë me masën e portokallit, duke e lëmuar mirë.
17. Rrotulloni çdo karamele mbi anën e imët rende nga të gjitha anët në mënyrë që të krijohet modeli tipik i mandarinës A.
18. Bëjmë një dhëmbëzim të vogël sipër bonboneve “mandarin”. Vendosni karamele me mandarinë në frigorifer për 2 deri në 3 orë.