Kërpudha të shijshme me qepë të skuqura në salcë kosi
Përbërës
- 1 kg kërpudha të egra
- 2 lugë vaj vegjetal
- 1-2 qepë
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 150 g salcë kosi
- kripë, sipas shijes
- piper i zi, për shije
- barishte, për shije
Udhëzime
- Shpëlajini dhe pastroni kërpudhat e egra.
- Zilini kërpudhat në ujë me kripë për 30 minuta.
- Shpëlajini sërish, lërini të ftohen dhe pritini në copa të vogla ose të mesme.
- Qëroni dhe prisni qepët.
- Skuqini vajin vegjetal në një tigan në temperaturë mesatare Ngroheni nxehtësinë.
- Skuqni qepën për rreth 5 minuta.
- Shtoni kërpudhat dhe skuqeni edhe për 10 minuta.
- Shtoni gjalpin dhe shtoni salcën e thartë. një ose dy minuta më vonë.
- Servozoni me kripë dhe piper dhe gatuajeni edhe për dy tre minuta të tjera, hiqeni nga soba më vonë.
- Sërbejini kërpudhat e pyllit në salcë kosi me barishtet.
Vegla
- tavë
- thikë
- dërrasë prerëse
- tavë
