Kiche salmon i përzemërt me spinaq, arra pishe dhe salcë kosi
Përbërës
Brumë
- 125 g gjalpë i ftohtë
- 1 vezë
- ¼ lugë kripë
- 50 g bajame, të bluara
- 200 g miell
- 1-2 lugë gjelle ujë
Mbushja
- 1 qepë, e kuqe
- 1-2 thelpinj hudhre
- 1 luge vaj
- 150 g spinaq
- 370 g fileto salmoni, pa lekure
- 200 g salce kosi, ose salce kosi
- 3 veze
- kripe
- piper
- 2-3 dege majdanoz
- 1 lugë gjelle borzilok, të tharë
- 40 g arra pishe
Udhëzime
Brumi
- Zydhni gjalpin, vezën, kripën, bajamet e bluara, miellin dhe pak ujë në një procesor ushqimi ose me duar për të formuar një brumë.
- Vendosni brumin me duar ose një petull mbi bazën e tartës dhe tërhiqni skajet.
- Shponi bazën disa herë me një pirun.
- Vendosni tavën e tartës në frigorifer për 30-40 minuta.
Mbushja
- Prisni qepën dhe hudhrën.
- Në një procesor ushqimi, grisni spinaqin.
- Nxehni një tigan dhe shtoni pak vaj..
- Skuqni qepët dhe hudhrat.
- Shtoni spinaqin dhe skuqeni.
- Redoseni me kripë dhe piper.
- Pretoni fileton e salmonit.
- Prisni imët majdanozin.
- Në një enë shtoni vezët Rrihni me kripë.
- I përzieni majdanozin dhe borzilokun e grirë.
- Shtoni salcën e thartë dhe përzieni mirë.
- Përhapeni spinaqin mbi bazën e pastë.
- Sipër vendosim salmonin.
- Përzierjen e salmonit e hedhim sipër kishit.
- Me Spërkasim arrat e pishës.
- Kishin e salmonit rreth 40-50 minuta E pjekim ne 180-200 grade.
- E leme kishin te qendroje per 10 minuta para se ta presim ne feta.
- Kishin e salmonit e zbukurojme me majdanoz te fresket perpara se ta servirim dhe e presim ne copa.
Vegla
- përpunues ushqimi
- tas
- pan
- rrahës
- tavë tart
- përpunues
- trashë
