Kimchi i bërë nga qepë të pranverës dhe susam
Përbërës
- 450 g qepë të pranverës
- 1 copë xhenxhefil
- 3 thelpinj hudhër
- 4 lugë gjelle speca të kuq, të nxehtë
- 4 lugë salcë peshku ose salcë soje
- 2 lugë sheqer
- susam, sipas shijes
Udhëzime
- Shpëlajini qepët e lagura, thajini.
- Qëroni xhenxhefilin, grijeni imët, mjafton një lugë çaji.
- Qëroni hudhrën, shtypni me një shtypës hudhre.
- Përzieni xhenxhefilin, hudhrën, piperin, salcën e peshkut dhe sheqer së bashku.
- Presh Vendoseni në një enë dhe hidhni salcën sipër.
- Përziejini mirë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
- Mbulojeni me kapak.
- Lëreni në temperaturën e dhomës për rreth 24 orë.
- Më pas vendoseni në frigorifer.
- Lëreni të ftohet. .
- Spërkatni kimçin me farat e susamit përpara se ta shërbeni.
Kimchi ka shije edhe më të mirë nëse lihet në frigorifer për dy javë dhe vetëm atëherë hahet.
Vegla
- qëruese
- shtypja e hudhrës
- rende
- tas
