Kofshët e buta marokene të pulës me patëllxhan në salcë domate

Kofshët e buta marokene të pulës me patëllxhan në salcë domate

Porcione: 6 persona | Koha e përgatitjes: 60 minuta

Në këtë pjatë të shijshme, pula ka shije të lëngshme dhe të butë, duke e bërë atë ideale me perime të pjekura dhe një salcë të trashë domate. Zihen me qepë, hudhra dhe më pas përzihen me patëllxhanë të pjekur.

Ju lutemi rishikoni recetën:

Ø 5 nga 5 yje ( 4 vota )
Kofshët e buta marokene të pulës me patëllxhan në salcë domate
Kofshët e buta marokene të pulës me patëllxhan në salcë domate

Porcione: 6 persona | Koha e përgatitjes: 60 minuta

Në këtë pjatë të shijshme, pula ka shije të lëngshme dhe të butë, duke e bërë atë ideale me perime të pjekura dhe një salcë të trashë domate. Zihen me qepë, hudhra dhe më pas përzihen me patëllxhanë të pjekur.

Ju lutemi rishikoni recetën:

Ø 5 nga 5 yje ( 4 vota )

Sezoni: Dimër, Pranverë, Verë, Vjeshtë | Rajon: Afrika | Përgatitja: Piqe, pjek, zier | Menu: enët me mish | Kuzhina: Receta marokene

Përbërës

  • 2 qepë
  • 6 thelpinj hudhër
  • 1 limon
  • 6 lugë vaj ulliri
  • Kripë, sipas shijes
  • 1 lugë paprika
  • 1 lugë shafran i Indisë
  • 1 lugë koriandër, bluar
  • 1 lugë fara kopër, të bluara
  • 1 lugë piper i zi, i bluar
  • ½ lugë qimnon, i bluar
  • ½ lugë xhenxhefil, i bluar
  • 400g domate, konservuar
  • 240ml ujë
  • 12 kofshë pule
  • 1 patëllxhan, i madh
  • 70g bajame
  • ½ tufë koriandër

Udhëzime

  1. Prisni qepët në gjysmë unaza të holla.
  2. Prisni hudhrën.
  3. Shtypni 3 lugë lëng nga një limon.
  4. Ngrohni 2 lugë vaj në një tigan të madh.
  5. Skuqni qepën dhe hudhrën për 3 deri 4 minuta derisa te jene te tejdukshme
  6. I trazoni te gjitha erezat dhe i ziejini per 1 minute.
  7. Shtoni domatet e konservuara, lengun e limonit dhe ujin.
  8. Salcen e domates e leme te zieje.
  9. Shto kofshet e pules ne tigan, zhyte lehtë në salcë dhe lëreni të ziejë .
  10. Lëreni pulën të ziejë nën një kapak mbi nxehtësi mesatare në të lartë për 15 minuta.
  11. Kthejeni kofshët e pulës.
  12. Vazhdoni zierjen nën kapak për 15 minuta. nderkohe ngrohim furren ne 200°C.
  13. Patëllxhanët i presim në kubikë, i lyejmë me vajin e mbetur dhe i vendosim në një tepsi të veshur me letër furre.
  14. Pjekim perimet për 15 minuta dhe më pas i trazojmë dhe piqini edhe për 10 minuta të tjera.
  15. Prisni bajamet dhe korianderin.
  16. Shtoni patëllxhanët në mish, përzieni dhe 5 min. uten zier.
  17. Spërkatni bajamet dhe koriandër mbi pjatën e përfunduar dhe shërbejeni.

Vegla

  • thikë
  • shtypje agrume
  • tavë me kapak
  • spatula
  • letër pjekjeje