Kofshët e pulës të pjekura në furrë me verë dhe salcë qepë
Përbërës
- 5-6 kofshët e pulës
- Kripë, për shije
- Piper i zi, për shije
- Erëza shpendësh, për shije
- 4-5 lugë miell
- 1 lugë gjelle gjalpë, ose vaj vegjetal
- 3-4 qepë
- 3 thelpinj hudhra
- 360 ml verë e bardhë, e thatë
- 2 lugë mustardë Dijon
- 1-2 degë rozmarinë
- 120 ml lëng pule
- lëng limoni, sipas shijes
Udhëzime
- Shpëlajini dhe thajini kofshët e pulës.
- Rrëzojini me kripë dhe piper.
- Spërkateni me erëzat dhe lyejini me miell.
- Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare.
- Vendosni kofshët e pulës , me anë të lëkurës poshtë .
- Skuqini mishin për 8 deri në 10 minuta.
- Kthejeni dhe gatuajeni edhe 3 deri në 5 minuta.
- Hiqni pulën dhe vendoseni në një tavë.
- Ulni zjarrin në mesatare.
- Shto qepët e grira në Saut në të njëjtin tigan për 5-6 minuta.
- Shto hudhrën e grirë.
- I ziejmë perimet edhe për 30 sekonda.
- Verën e hedhim në tigan.
- I ziejmë për 3- 5 minuta duke i trazuar.
- Mustardë, rozmarinë dhe shtoni lëngun.
- Lëreni të vlojë. pule ne tepsi.
- Lërini kofshët e pulës për 25-30 minuta Piqini në 180°C.
- Kofshët e pulës spërkatini lehtë me Zit Spërkateni me lëng limoni.
Vegla
- dërrasë prerës
- thikë
- tavë enës
- tavë
