Kungull i njomë i mbushur me mish qengji, kanellë dhe domate
Përbërës
- 4 kunguj të vegjël
- 3 lugë gjelle vaj, + disa për larje
- 1 qepë
- 500g mish qengji të grirë
- 300g salcë domate, ose domate në lëngun e tyre
- kripë, për shije
- piper kajane, për shije
- 1 lugë kanellë
- 1 lugë qimnon i bluar
- 1 lugë koriandër të bluar
Udhëzime
- Prisni kungujt përgjysmë për së gjati.
- Lulim farat dhe mishin përreth me një lugë çaji.
- I vendosim kungujve në një tavë të lyer me vaj ose në një tepsi.
- I lyejmë me vaj dhe i pjekim në 220° C per rreth 15 minuta skuqim per nje kohe te gjate.
- Nderkohe qerojme dhe presim qepen.
- Nxehni 2 luge vaj ne nje tigan mbi zjarr mesatar.
- Skuqini qepen per rreth 5 minuta.
- Shtoni mishin e grire dhe e ziejme edhe per 5 minuta te tjera.
- Te gjithe gjesen e trazojme mire qe te mos mbeten copa te medha.
- Shto mishit salcen e domates ose domatet e grira ne lengun dhe erezat e veta.
- Trazojeni mire dhe hiqeni sobën një ose dy minuta më vonë.
- Nxirrni nga furra barkat me kungull i njomë dhe përdorni përzierjen Fillojeni mishin e grirë.
- Kingullat e mbushura i vendosim sërish në furrë dhe i pjekim edhe 15-20 minuta.
Për t’u siguruar që kungujt e mbushur janë të qëndrueshme, ato mund të priten drejt nga poshtë me thikë.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerëse
- tavë
- lugë gjelle
- tavë
