Kungull turshi si një fillestar i përzemërt me aromë dhe karafil
Përbërës
- 4,5 kg kungull
- 24 piper me erëza
- 24 karafil
- 1,5 l ujë
- ½ lugë çaji kripë
- 200 g sheqer
- 700 ml uthull molle
Udhëzime
- Qrojme kungullin, i heqim farat dhe e presim mishin ne copa te vogla.
- E vendosim kungullin ne nje tenxhere, shtojme specin dhe karafilin.
- Ujin e ngrohte e perziejme me kripe,sheqer dhe uthull.
- Hidhim mbushni enën në tenxhere, duke i trazuar mirë.
- Lërini të vlojnë dhe ziejini në zjarr të ulët për 5-7 minuta.
- Mbushni një tigan të papërshkueshëm nga furra me ujë të nxehtë.
- Me një lugë të prerë vendosini kungujt në kavanoza të pastër. .
- Unaza gome dhe kapakët në vend në buzën e gotës.
- Mbyllni kavanozët me varëse rrobash dhe vendosini në tavën e përgatitur për t’u ruajtur. Gotat nuk guxojnë të prekin.
- Tavën e vendosim në furrë në temperaturën 200 gradë për 40 minuta dhe e ziejmë kungullin.
Vegla
- thikë
- tenxhere
- sauté tigan
- skimmer
- kavanoza
