Lakra e kuqe e zier e stilit kinez me xhenxhefil dhe hudhër
Përbërës
- 1 kokë lakër të kuqe
- 4 thelpinj hudhër
- 20 g xhenxhefil, të freskët
- piper djegës, sipas shijes
- 4 yje anise
- 4-5 lugë uthull vere orizi
- 2 lugë salcë soje
- 2-3 lugë sheqer pluhur
- kripë, për shije Shije
- 1 lugë vaj susami
- 2-3 degë koriandër
- susam, sipas shijes, sipas dëshirës
- qipe, sipas shijes, sipas dëshirës
Udhëzime
- Prisni lakrën e kuqe.
- Qëroni hudhrën dhe xhenxhefilin dhe grijini në rende të imët.
- Lakni specin djegës dhe priteni në copa të vogla.
- Përziejini të gjithë përbërësit së bashku në një tigan të thellë, përveç vajit të susamit dhe korianderit .
- Të gjitha nën një kapak, gatuajeni në zjarr të ulët, rreth 25-30 minuta, duke e përzier herë pas here.
- Pasi lëngu të ketë avulluar nga tigani dhe lakra të jetë e butë dhe me shkëlqim, hiqeni tiganin nga zjarri.
- Spërkateni me cilantro të grirë dhe spërkateni me vaj susami.
- Shtoni farat e susamit dhe qiqrat e grira në lakër të kuqe dhe shërbejeni.
Vegla
- Tavë e thellë
- Thikë
- Takëprerëse
- Rende
