Makarona të shijshme me kunguj të njomë të skuqur, kërpudha dhe vaj tartufi
Përbërës
- 250 g makarona
- 1 kungull i njomë
- ½ qepë
- 1 thelpi hudhër
- 200 g kërpudha, të freskëta
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 majë spec djegës pluhur
- kripë, sipas shijes
- 30 ml verë e bardhë e thatë
- 1 lugë vaj tartufi, për shije
- 2-3 degë majdanoz, për shije
- 20 g parmixhan, për shije
Udhëzime
- Makaronat i ziejmë në ujë të kripur sipas udhëzimeve të paketimit.
- Lani kungulleshkat dhe i presim në feta të holla.
- Qojmë qepën dhe hudhrën dhe i presim në kubikë të vegjël.
- Kërpudhat i kemi përgjysmë dhe i presim në copa. feta të holla.
- Nxehni vajin e ullirit në një tigan .
- Si fillim shtoni hudhrën dhe specin pluhur dhe kaurdisni për rreth 30 sekonda.
- Më pas shtoni qepët, kungujt dhe kërpudhat.
- Skuqini gjithçka së bashku në zjarr të lartë për rreth 3-4 minuta.
- Deglazoni me vere te bardhe dhe i shtoni sipas shijes Shtoni vaj tartufi.
- Petet i kulloni ne nje kullese duke rezervuar rreth 5-6 luge nga uji i zierjes.
- Më pas shtoni petët dhe ujin e zierjes. te tigani me perimet.
- USTrazojeni dhe ziejini për rreth 1 minutë.
- Mbi pjatën e makaronave spërkatni majdanoz të grirë dhe parmixhan të grirë sipas dëshirës dhe shërbejeni.
Vegla
- tavë
- thikë
- dërrasë prerëse
- tavë
- kullese
