Marule e freskët e qengjit me domate, gjeldeti dhe krutona krokante
Përbërës
- 500 g fileto gjeldeti
- Kripë, për shije
- piper i zi, për shije
- 1 lugë paprika e ëmbël
- 2 lugë gjelle vaj luledielli
- 200 g domate qershi
- 3 feta bukë të bardhë
- ½ lugë gjelle gjalpë
- 5 lugë vaj ulliri
- 2 lugë lëng limoni
- 300 gr marule qengjit
- parmixhan, sipas dëshirës, për servirje
Udhëzime
- Prisni filetot e gjelit në copa të trasha 10-15 mm.
- Spërkateni me kripë, piper dhe paprika nga të dyja anët.
- Ngrohni 1 lugë vaj luledielli në një tigan.
- Shtoni mishin, rreth 2- 3 minuta nga secila anë Skuqini derisa të gatuhet.
- Haqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
- Preni gjelin në copa të vogla.
- Qeni në çerek domatet dhe priteni bukën në kubikë të vegjël.
- Ngrohni vajin e mbetur të lulediellit dhe gjalpin në një tigan.
- Tastoni kubet e bukës duke i trazuar për 2 deri në 3 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë për të formuar krutonët.
- Hiqni krutonët dhe vendosini në një peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt.
- Përzieni vajin e ullirit me lëng limoni në një tas dhe rregulloni me kripë dhe piper.
- Pastroni marulen e qengjit dhe vendoseni në një tas sallatë të cekët.
- Shpërndani copat e mishit, domatet qershi dhe krutonët mbi marulen e qengjit.
- Riqini sipër salcës.
- Spërkasim marulen e qengjit me parmixhan të grirë sipas dëshirës en dhe shijoni.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerëse
- lugë gjelle
- tepsi
- pjatë
- tas
