Medaljone të skuqura derri me hudhër dhe mustardë në një salcë kremi
Përbërës
- 450g fileto mishi i derrit
- kripë, për shije
- piper i zi, për shije
- 2-3 lugë miell
- 2 thelpinj hudhër
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 2 lugë gjelle gjalpë
- ½ lugë mustardë dijon, ose mustardë kokërr
- 60 ml lëng pule
- ½ lugë gjelle përzierje barishte provansale
- 240 ml krem
- 2-3 degë majdanoz
Udhëzime
- Prisni fileton e derrit në medalje 2 deri në 3 cm të trasha.
- Spërkateni me kripë dhe piper nga të dyja anët dhe lyeni me miell.
- Qëroni dhe grijeni hudhrën hollë.
- Ngrohni vajin vegjetal dhe gjalpin në një skuqje tigan.
- Medaillons Skuqini për 3 minuta nga secila anë derisa të gatuhet.
- Hqini nga tigani dhe vendoseni në një pjatë.
- Shtoni hudhrën, mustardën, lëngun dhe barishtet provinciale në të njëjtin tigan.
- Hidhni salcën , duke e perzier per 1 minute Pergatisim.
- Shtojme kremin dhe vazhdojme zierjen per 2 minuta.
- Kthejeni mishin e derrit ne tigan, lyejme me kripe dhe piper.
- Lëreni të ziejë për 5 minuta.
- Shërbejeni mishin e derrit te skuqur. medaljone ne salce kremi, te zbukuruara me majdanoz.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerëse
- tavë
- pjatë
