Merluci i zier në avull me perime, qumësht kokosi dhe barishte
Përbërës
- 350-400 g domate qershi, ose domate të zakonshme
- 1 qepë
- ½ piper
- 700-800 g fileto merluci
- 2 thelpinj hudhra
- 2 lugë vaj vegjetal
- 120-150 ml qumësht kokosi
- 2 lugë paste domate
- kripë, për shije
- piper i zi, për shije
- barishte, për shije
- 60-70 ml salcë kosi, sipas dëshirës
Udhëzime
- Qërojini të gjitha perimet.
- Prisni domatet në gjysmë.
- Qepën në gjysmë ose çerek unaza, copëtoni hudhrën.
- Prisni specat në rripa dhe merlucin në copa të vogla.
- Ngrohni vajin në një tigan mbi mesatare nxehtësi të lartë
- Skuqni qepën për 3 deri në 4 minuta.
- Shtoni hudhrën dhe gatuajeni për 30 sekonda të tjera.
- Shtoni domatet dhe përzieni mirë.
- Shtoni qumështin e kokosit, pastën e domates dhe sipas dëshirës. salcë kosi.
- Përziejmë dhe vazhdojmë për 3 minuta Ziejmë.
- Shtoni copat e merlucit.
- Redoseni me kripë dhe piper.
- E gatuajmë nën kapak për rreth 15 minuta.
- Në gjysmë të rrugës, kthejmë butësisht peshkun.
- Haqeni tiganin nga zjarri dhe spërkateni me barishtet e grira Spërkateni.
- Shërbejeni merlucin e përfunduar menjëherë.
Nëse përdoren domate hardhie ose domate romake, ato priten më së miri në copa të vogla.
Vegla
- qëruese
- thikë
- dërrasë prerëse
- tavë
