Mish derri i thjeshtë i pjekur me hudhër, mustardë dhe marinadë adjika
Përbërës
- 7 thelpi hudhër
- 1½ lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë gjelle mustardë tavoline
- ⅔ lugë gjelle adjika, e thatë
- 1 lugë gjelle kripë
- ⅓ lugë gjelle piper i zi
- 1700-1900 g mish derri i pjekur, mundësisht qafa
- 1 lugë gjelle gjalpë
Udhëzime
- Përzieni vajin e ullirit, mustardën, adjikën, kripën dhe piperin në një tas të vogël.
- Shtypni hudhrën përmes presës dhe shtoni.
- Shpëlajeni mishin e derrit nën ujë të rrjedhshëm.
- Tajeni me peshqir letre.
- Mishin e lyejmë nga të gjitha anët me marinadën.
- E vendosim në një tas, e mbulojmë me film ngjitës dhe e lëmë të marinohet në frigorifer për 10-12 orë.
- Ngrohim gjalpin dhe vajin e mbetur vegjetal në një tigan.
- Lehtë skuqeni mishin nga të gjitha anët.
- E vendosim në një enë furre dhe e mbulojmë me folie.
- Pjekim në 180 °C për rreth një orë e gjysmë.
- Hiqim folenë dhe derdhim mishin me lëngjet e pjekjes.
- Rriteni temperaturën e furrës në 220 °C dhe piqni edhe për 15 minuta të tjera për t’u pjekur.
Vegla
- shtypja e hudhrës
- tas
- lugë
- pjata e furrës
- film ngjitës
