Mish viçi i skuqur në stilin mongol me salcë soje
Përbërës
- 4 thelpinj hudhre
- 10 g xhenxhefil
- 3 lugë vaj vegjetal
- 120 ml salcë soje
- 60 ml ujë
- 100 g sheqer kaf
- 450 g fileto viçi
- 40 g niseshte misri
- 2-3 degëza qiqra
Udhëzime
- Qëroni dhe copëtoni hudhrën dhe xhenxhefilin.
- Ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan.
- Skuqini perimet për rreth 1 minutë.
- Shtoni salcën e sojës, ujin dhe sheqerin kaf.
- Përziejini dhe lëreni të ziejë dhe ziejini për 3-5 minuta derisa të trashet salca.
- Prejeni mishin në copa të holla dhe pudrosni nga të gjitha anët me miell misri.
- Nxehni 1 lugë vaj në një tigan tjetër.
- Gjysmën e viçit në zjarr të fortë per afersisht 2- Kaverdisim per 3 minuta.
- Mishin e perfunduar e vendosim ne nje ene dhe e leme menjane.
- Gjysmen tjeter te viçit e gatuajme ne te njejten menyre.
- Shtojeni mishin ne tepsi me salcen, perziejme mire dhe ziejme edhe per 5-7 minuta te tjera
- Rrendisim mishin e pjekur me qiqra te grire dhe e sherbejme me orizin e zier.
Mishi nga pjesët më të dobëta të viçit është më i përshtatshmi për këtë pjatë.
Vegla
- tegan
- thikë
- dërrasë prerëse
- lugë gjelle
