Mollë të pjekura të buta me rrush të thatë, arra dhe mjaltë në brumë
Përbërës
- 250 g miell, + për spërkatje
- 1 lugë kripë
- 150 g gjalpë, + 2 lugë për lyerje
- 320 ml ujë, për shurupin e thjeshtë
- 4-5 lugë ujë, për brumin
- 6 mollë
- 1 grusht rrush të thatë
- 1 grusht arra
- 500g sheqer kaf
- 50g mjaltë, për servirje
Udhëzime
- Përzieni miellin dhe kripën në një tas.
- Shtoni kube gjalpi të ftohtë dhe përzieni në një procesor ushqimi në thërrime.
- Hidhni 4-5 lugë ujë.
- Përdorni një pirun për të trazuar brumin . Ndërsa brumi trashet, formojeni në një top.
- E shtrini brumin në një sipërfaqe pune të lyer me miell.
- Ndajeni në gjashtë katrorë të barabartë.
- Die Lërini mollët të plota dhe grijini ato me një bërthamë molle.
- Mbushim mollët me një përzierje rrushi të thatë dhe arra të grira.
- Vendosni secilën mollë në një copë brumë.
- Tërhiqni qoshet e kundërta të brumit dhe lidhni dhe shtypini së bashku.
- Vendosni mollët në brumë në një tavë të lyer me yndyrë.
- Hidhni sheqerin dhe 320 ml ujë në një tenxhere.
- Veni të ziejnë duke e përzier vazhdimisht derisa të tretet sheqeri.
- Hidhni shurup me kujdes mbi mollët.
- The Piqini mollët e pjekura në 220 °C për rreth 40 minuta.
- Gjatë kësaj kohe karamelin nga kallep e derdhni 2-3 herë mbi mollë. kafe dhe mollët të buta.
- Për të kontrolluar, mund të përdorni një pirun në mollët e pjekura prick.
Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohur me mjaltë.
Vegla
- përpunues ushqimi
- tas
- thikë rrokullisje
- thikë
- tavë
- thyes molle
- tenxhere
- lugë përzierje
