Musaka greke me mish qengji të grirë dhe patëllxhan
Përbërës
- 1 ½ kg patëllxhanë
- 3 lugë gjelle kripë
- 4 lugë vaj ulliri
- 2 qepë
- 600 g mish qengji të grirë
- 125 ml ujë
- 1 lugë sheqer
- piper, sipas shijes
- arrëmyshk, për shije
- 6 lugë bukë thërrime
- 500 g domate
- 100 g djathë
Salcë beshamel
- 50 g gjalpë
- 5 lugë miell
- 375 g qumësht
- 3 vezë
- kripë, sipas shijes
Udhëzime
- Pëtojeni patëllxhanët në feta.
- Skuqini në një tigan me 2 lugë vaj derisa të gatuhet përgjysmë.
- Qepni në kubikë qepën dhe kaurdisni me mishin e grirë në 2 lugë vaj.
- Shtoni ujin, erëzat dhe thërrimet e bukës. mishi i grire .
- I perziejme mire te gjitha dhe i ziejme ne zjarr mesatar per 10 minuta.
- Preto domatet.
- Patellxhanet i vendosim ne nje tave.
- Sperkasim me djathin e grire dhe i mbulojme me nje shtrese mishi te grire.
- Përsëritni shtresat .
- Nxehni furrën në 180°C.
- Për salcën beshamel shkrini gjalpin në një tenxhere në zjarr mesatar.
- Shtoni miellin, kripën dhe qumështin duke e trazuar vazhdimisht.
- Lëreni salcën beshamel ziejmë pak.
- Salca Hidhet sipër perimeve dhe mishit me shtresa.
- Pjekim musakën në furrë për 60 minuta.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerës
- tavë
- lugë përzierje
- tavë
- tenxhere
