Patëllxhanë të pjekur me qepë, salcë kosi dhe djathë
Përbërës
- 500-550 g patëllxhanë
- Kripë, për shije
- 2 lugë vaj vegjetal
- 1 qepë
- piper i zi, sipas shijes
- 150-180 ml salcë kosi
- 100 g djathë
Udhëzime
- Patëllxhanët i qërojmë dhe i presim në copa të vogla.
- I vendosim në një enë, i hedhim kripë, i trazojmë dhe i lëmë të qëndrojnë për 20 minuta.
- Më pas shpëlajmë nën ujë të rrjedhshëm dhe shtrydhim butësisht.
- Qojmë qepën dhe e presim imët.
- Vaj Nxehni në një tigan në zjarr mesatar.
- Skuqni qepën për 4-5 minuta.
- Shtoni patëllxhanët dhe ziejini për 4-5 minuta të tjera.
- Kripo dhe piper perimet dhe përziejini me salcë kosi.
- Mbulojeni në zjarr mesatar Ziejini për 15-20 minuta.
- Hiqni tiganin nga zjarri dhe ndani perimet në ramekine të vogla.
- Sipër hidhni djathë të grirë.
- Pjekim në furrë të parangrohur në 180° C për 10-12 minuta.
- Vendosim patëllxhanët direkt në Servirim në ramekins.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerëse
- tas
- tavë
- rende
- pjata të vogla për furrë
