Përhapja me perime vegane e bërë nga patëllxhanë, speca, karota dhe domate
Përbërës
- 2 kg patëllxhanë
- 600 g domate
- 300 g karrota, të qëruara
- 300 g qepë, të qëruara
- 300 g speca, me fara
- 100 ml vaj vegjetal
- 40 g kripë
- 120 g sheqer
- ¹ ⁄ ₂ lugë piper i zi
- 1 llambë hudhër
- 50ml 9% uthull
Udhëzime
- Prisni domatet, karotat, qepët, specat dhe patëllxhanët në copa mesatare.
- Perimet e grira i vendosni veçmas në një mulli mishi.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan me fund të trashë.
- Vendosni karrotat, qepët dhe specat në Shtoni në tigan.
- Skuqini duke i trazuar derisa perimet të jenë të lëngshme.
- Hidhni lëngun nga patëllxhanët dhe lërini të kullojnë.
- Shtoni edhe patëllxhanët në tigan. të gjitha dhe lëreni të ziejnë për rreth 20 minuta.
- Shtoni domatet e grira dhe përziejini.
- I gatuani edhe për 30 minuta duke i përzier herë pas here.
- Shtoni kripën, sheqerin, piperin dhe hudhrën e grirë. dhe ziejini edhe për 10 minuta të tjera.
- Shtoni uthullën, hiqeni tiganin nga zjarri 5 minuta më vonë.
- Përhapeni perimet e përhapura në kavanoza të sterilizuara, mbylleni dhe mbulojeni.
- Ruajeni në një vend të freskët pasi të ftohet.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerëse
- grirëse mishi
- tavë
- lugë përzierje
- kavanoza
