Petulla pikante me kungull i njomë me qiqra, spinaq, djegës, kerri dhe xhenxhefil
Përbërës
- 600g kunguj të njomë
- 200g qiqra, të konservuara ose të gatuara
- 1 fetë xhenxhefil
- 1 spec djegës
- 50g gjethe spinaqi
- 100g miell qiqrash
- 1 lugë gjelle kerri
- kripë, sipas shijes
- 1- 2 lugë gjelle perime vaj
- 1 gëlqere
- 3-5 lugë kos i thjeshtë
Udhëzime
- Qëroni kungujve dhe grijini në një sitë.
- Afërsisht. Lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta.
- Shtypni butësisht për të hequr lëngun e tepërt.
- Qeni qiqrat në një enë dhe i grini lehtë me pirun.
- Grini xhenxhefilin në rende të imët; mjafton një lugë çaji.
- Prisni gjethet e djegës dhe spinaqit.
- Shtoni kungujve në tasin me qiqrat e grira.
- Përzieni specin djegës, xhenxhefilin, spinaqin, miellin e qiqrave, karin pluhur dhe kripën dhe përzieni mirë.
- I perziejme kungulleshkat me nje mbulese me kapak ose film ngjites.
- I vendosim ne frigorifer per te pakten 30 minuta.
- Pastaj i japim rreth 8-10 toptha dhe me pas i rrafshojme qe te formojne pufka te vogla.
- Nxehim vaj vegjetal ne nje tigan me zjarr mesatar-te larte
- Skuqini ne te petullat me kungulleshka per rreth 3-4 minuta nga te dyja anet derisa te marrin ngjyre te arte.
- Lajme gëlqeren dhe grijeni lekuren ne rende te holle.
- Pastaj perziejme lekuren e limonit me kosin.
- Serbejini petullat e kungulleshkave me salcen e kosit.
Nëse dëshironi, disa nga qiqrat mund t’i lini të plota. Pra, rreth ¼ e qiqrave lini mënjanë fillimisht dhe mos i shtypni dhe shtoni vetëm më vonë kur përzieni brumin. Në vend të spinaqit mund të përdorni cilantro ose barishte të tjera.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerëse
- rende
- sitë
- tas
- pirun
- film ngjitës
- tavë
- turner
