Petulla të holla me qepë me pulë të grirë pikante
Përbërës
Brumë
- 4 vezë
- 700 ml qumësht
- ½ lugë kripë
- 1 lugë sheqer
- 2 qepë
- 250 g miell
- 4-5 lugë vaj vegjetal
- 300 ml ujë
Mbushja
- 1 qepë
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 700 g pulë, të gatuar
- 100 ml lëng pule
- kripë, sipas shijes
- piper i zi, për shije
Udhëzime
Brumi
- Në një enë rrihni vezët.
- Përzieni qumështin, kripën dhe sheqerin në mënyrë të barabartë.
- Qëroni dhe katërt qepët.
- Prisni në blender.
- Përzieni qumështin e mbetur.
- Qepën përzierjen e shtojmë në masën e vezëve dhe e përziejmë mirë.
- Përziejmë miellin.
- Hidhim vajin dhe ujin e vluar, e përziejmë që të formohet një brumë i butë.
- E lëmë brumin të fryhet për rreth 10-15 minuta.
- Më pas bej petullat e holla ne nje Skuqim tiganin.
- Rivendosim njera mbi tjetrin ne nje pjate te sheshte.
Mbushim
- Qerojme qepen dhe presim ne gjysem unaza te holla.
- Ngrohim vajin ne nje tigan.
- Skuqini qepët në të për rreth 5-6 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë
- Pulën e gatuar dhe qepët i derdhni në një grirëse mishi.
- Hidhni lëngun e nxehtë. .
- Mund të përdorni edhe gjelin e detit ose viçin për mbushje në vend të pulës.
- 1-2 lugë mbushje në çdo kore petullash jepni.
- Rrotulloni petullat me qepë dhe shërbejeni.
Vegla
- Kupa matëse
- peshë kuzhine
- lugë gjelle
- lugë çaji
- Tasë
- Trasë për prerje
- Thikë
- Blender
- Tagane
- Pjatë e sheshtë
- Mulliri i mishit
