Pulë e mbushur aromatike me oriz, kërpudha dhe vezë
Përbërës
- 1 pulë, e plotë
- 100-120 g oriz
- 2-3 vezë
- 250-300 g kërpudha
- 1 qepë
- 2 lugë gjelle vaj vegjetal, disa për larje
- kripë, sipas shijes
- piper i zi , për shije
- majonezë, për shije
Udhëzime
- Duke filluar nga gjoksi, hiqeni lëkurën me shumë kujdes pa e dëmtuar atë.
- Nëse është e vështirë, përdorni një thikë.
- Nëse pak mish ose yndyrë ngjitet në lëkurë, kjo është në rregull .
- Prejini kofshët, krahët dhe bishtin përgjatë nyjës, duke i lënë të ngjitura me lëkurën.
- Mund të prisni edhe kockat në kofshë.
- Vendosni orizin në një tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 10-12 minuta.
- Vendosni vezët në një tenxhere dhe ziejini për rreth 10 minuta.
- Lërini të ftohen.
- Qëroni qepën.
- Vajini vegjetal hidheni në një tigan.
- Prisni kërpudhat dhe qepën në copa të vogla.
- Shtojeni në tiganin dhe 5 Skuqini deri në 7 minuta, më pas lëreni të ftohet.
- Hiqni të gjithë mishin nga kockat dhe grijeni në një blender ose bluar.
- Përzieni orizin, kërpudhat, qepët dhe fileton e pulës së bashku në një tas.
- Sezoni me kripë dhe piper .
- Një pjesë e mbushjes dhe një e tërë Hidheni vezën në lëkurën e pulës.
- Mbusheni të gjithë zogun kështu.
- Vendosni pulën në një tavë të lyer me vaj dhe i jepni formë.
- Lyejeni lehtë sipërfaqen me majonezë ose gjalpë.
- Për të shmangur zierjen e tepërt. pule,shtojme Mbulojme me leter.
- Pjekim shpendet ne 190°C per rreth 50-60 minuta dhe me pas e sherbejme.
Një supë mund të bëhet nga kockat e mbetura të pulës. Për të mbajtur shpendët në formë të mirë, është mirë të fiksoni lëkurën me kruese dhëmbësh.
Vegla
- thikë
- tavë
- tegan
- përzierës qendror
- dërrasë prerës
- tas
- tavë
- fletë alumini
- kruajtëse dhëmbësh
