Qofte suedeze me bukë thekre në salcë boronicë

Udhëzime

Përgatitni salcën

1. E grini imët lëkuren e limonit dhe shtrydhni lëngun e limonit.
2. Përzieni boronicat, lëngun e limonit, lëkurën e limonit dhe ujin në një tenxhere.
3. Vendosni tenxheren në sobë dhe masën e vendosni të vlojë .
4. Lëreni të gjithë të gatuhet për rreth 10-15 minuta të ziejë në zjarr të ngadaltë.
5. Fakrave u shtoni sheqer pluhur dhe gatuajeni edhe për 5-6 minuta të tjera derisa të trashet salca.

Përgatisni qoftet

1. Qërojini qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
2. Nxehni ⅓ të gjalpit në një tigan
3. Skuqini qepët për 3 deri në 4 minuta derisa të zbuten.
4. Tërrmoni bukën dhe zhyteni në qumësht për 15-20 minuta.
5. Rrihni vezën në një enë me pirun.
6. Të dyja llojet e mishit të bluar me qepë të skuqura, bukë dhe vezë.
7. Shtoni kripën, specin dhe piperin e zi dhe përziejini sërish mirë.
8. Lagni duart në ujë dhe formoni qofte te vegjel nga perzierja e grire.
9. Gjysma e gjalpit te mbetur dhe 1 luge gjelle perime Ngroheni vajin zen në një tigan.
10. Skuqini qoftet për 5-7 minuta derisa të bëhen krokante.
11. Ngrohni gjalpin e mbetur dhe vajin vegjetal në një tigan tjetër.
12. Djersitni miellin për 2-3 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
13. Hiqni tiganin nga zjarri, e trazojmë dhe e ngrohim gradualisht lëngun e mishit e hedhim në roux.
14. Kthejeni tiganin në furrë dhe lëreni salcën të ziejë.
15. Shtoni kosin dhe përzieni tërësisht. tigan me salcen e kosit.
16. Me zjarr te ulet Ziejme me kapak per 15-20 minuta.
17. Serbejini qoftet suedeze me salcen e boronicave.