Rassolnik – supë me kastravec turshi me të brendshmet e pulës dhe elb margaritar
Përbërës
- 3-4 lugë elb margaritar
- 300g gizzards pule
- 2500ml ujë
- 250-300g zemra pule
- 3-4 patate
- 1 qepë
- 1 karotë
- 1-2 lugë vaj vegjetal
- 3 turshi
- 100-150 ml ujë kastravec
- kripë, sipas shijes
Udhëzime
- Shpëlajeni elbin e perlës, hidheni mbi ujin e nxehtë dhe lëreni të ziejë për 4-5 orë.
- Prisni gjilpërat e pulës në copa.
- Vendosni në një tenxhere, shtoni ujë, lëreni të ziejë dhe ziejini në temperaturë mesatare. -nnxehtesi te larte per 35-40 minuta .
- Nderkohe qerojme perimet.
- Qendrave ne tenxhere shtojme elbin perla dhe zemrat e pules dhe vazhdojme zierjen.
- Rreth 20 minuta me pas shtojme patatet e grira. .
- I pjekim edhe 15-20 minuta.
- Qepen e grijme, karrotat i grijme ne rende.
- Ngrohim vajin ne nje tigan.
- I shtojme perimet dhe i kaverdisim ne zjarr mesatar per 5-6 minuta.
- Presim në copa të vogla dhe i hedhim në të njëjtën tigan.
- Hidhni ujin e trangujve.
- Hidhni gjithçka në tenxhere.
- Lëreni supën të ziejë edhe 5 minuta.
- Supën e rregulloni me kripë dhe e hiqni nga zjarri.
- Lëreni të mbuluar për 10-15 minuta.
- Rrendisim Rassolnik në pjata dhe shërbejeni menjëherë.
Vegla
- tavë
- thikë
- dërrasë prerëse
- tavë
- qëruese
- rende
