Rassolnik – supë me kastravec turshi me të brendshmet e pulës dhe elb margaritar

Rassolnik – supë me kastravec turshi me të brendshmet e pulës dhe elb margaritar

Kjo supë me tranguj pak të thartë njihet prej kohësh në kuzhinën e Evropës Lindore. Tradicionalisht përgatitet me mish. Në këtë recetë, ajo zëvendësohet me gjilpëra pule dhe zemra pule, duke e bërë atë më të shijshme. Aciditeti i këndshëm i turshive jep një shije dhe aromë të shijshme. Përgatitja kërkon pak kohë, por rezultati është më i shijshëm.

Ju lutemi vlerësoni recetën

5 yje nga 6 vota

Përbërësit

  • 3-4 lugë elb margaritar
  • 300g gizzards pule
  • 2500ml ujë
  • 250-300g zemra pule
  • 3-4 patate
  • 1 qepë
  • 1 karotë
  • 1-2 lugë vaj vegjetal
  • 3 turshi
  • 100-150 ml ujë kastravec
  • kripë, sipas shijes

Udhëzimet

  1. Shpëlajeni elbin e perlës, hidheni mbi ujin e nxehtë dhe lëreni të ziejë për 4-5 orë.
  2. Prisni gjilpërat e pulës në copa.
  3. Vendosni në një tenxhere, shtoni ujë, lëreni të ziejë dhe ziejini në temperaturë mesatare. -nnxehtesi te larte per 35-40 minuta .
  4. Nderkohe qerojme perimet.
  5. Qendrave ne tenxhere shtojme elbin perla dhe zemrat e pules dhe vazhdojme zierjen.
  6. Rreth 20 minuta me pas shtojme patatet e grira. .
  7. I pjekim edhe 15-20 minuta.
  8. Qepen e grijme, karrotat i grijme ne rende.
  9. Ngrohim vajin ne nje tigan.
  10. I shtojme perimet dhe i kaverdisim ne zjarr mesatar per 5-6 minuta.
  11. Presim në copa të vogla dhe i hedhim në të njëjtën tigan.
  12. Hidhni ujin e trangujve.
  13. Hidhni gjithçka në tenxhere.
  14. Lëreni supën të ziejë edhe 5 minuta.
  15. Supën e rregulloni me kripë dhe e hiqni nga zjarri.
  16. Lëreni të mbuluar për 10-15 minuta.
  17. Rrendisim Rassolnik në pjata dhe shërbejeni menjëherë.

Utils

  • tavë
  • thikë
  • dërrasë prerëse
  • tavë
  • qëruese
  • rende

Recetat e fundit