Rrota të bëra vetë me harengë, verë të bardhë dhe erëza
Përbërës
- 6 harengë
- 120 ml uthull verë e bardhë
- 240-270 ml verë e bardhë, e thatë
- 1 karotë
- 1 lugë piper i zi
- 1 gjethe dafine
- 1 lugë manaferra dëllinjë
- 1 lugë trumzë
- 1 majë sheqer
- 1 lugë gjelle kripë
- 1 qepë
- ½ – 1 lugë kopër, të thata
- 6 trangujve
Udhëzime
- Prisni harengën për së gjati në fund dhe shpaloseni. Hiqni kockën e mesme me fundin e bishtit.
- Shpëlajini harengat mirë.
- Qëroni qepën dhe karotën.
- Prisni karotat, jo fort.
- Prisni qepën në rrathë.
- Uthull, verë, karota, kokrrat e piperit, gjethet e dafinës, dëllinjën, trumzën, sheqerin dhe kripën në një tenxhere.
- Lëreni të gjithë të ziejë dhe ziejini për rreth 5 minuta.
- Hrengën e vendosni në një enë, shtoni rrathët e qepës dhe koprën.
- I lyejmë me marinadën e nxehtë dhe i lëmë të ftohen plotësisht.
- Përgjysmojmë trangujve dhe i mbështjellim me harengë.
- Sigurojmë roletë me kruajtëse dhëmbësh dhe i vendosim sërish në marinadë.
- Mbulojeni tasin me kapak.
- Vendosni leckat e rrotullës në frigorifer për 12 – 14 orë për tu zhytur.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerëse
- qëruese
- saucet
- tas
