Salcë delikate kërpudhash me hudhër dhe parmixhan për makarona
Përbërës
- 230 g kërpudha
- ¹⁄₂-1 qepë
- 2 thelpinj hudhër
- 2 lugë vaj ulliri
- Kripë, sipas shijes
- Piper i zi, për shije
- 2 lugë gjelle miell
- 1½ filxhan qumësht
- ⅔ filxhan parmixhano , i grire
Udhëzime
- Kërpudhat i presim hollë.
- Qojmë dhe presim qepën dhe hudhrën.
- Ngrohim vajin në një tigan në zjarr mesatar.
- Skuqim kërpudhat për 6-8 minuta.
- Qepën, hudhrën, kripën dhe piper Shtoni.
- I ziejme perimet edhe per 4-5 minuta te tjera.
- I perziejme miellin dhe e perziejme menjehere mire.
- Nese perberja ne tigan eshte shume e thate shtoni pak vaj.
- Vazhdoni zierjen per 30 sekonda.
- Under Hidheni gradualisht qumeshtin duke e perzier vazhdimisht.
- Sigurohuni qe ne perzierje te mos mbeten copa mielli.
- E leme salcen te zieje dhe me pas uleni zjarrin pak.
- Lëreni të ziejë për një edhe 5-8 minuta derisa salca të trashet.
- Hiqni salcën e kërpudhave nga zjarri.
- Shtoni parmixhanin dhe përzieni mirë.
- Rregulloni më shumë kripë dhe piper nëse është e nevojshme.
- Sërbejeni salcën e kërpudhave me hudhër dhe parmixhan sipër makarona ose patate.
Vegla
- dërrasë prerëse
- thikë
- tavë
