Sallatë e ngrohtë me lulelakër me shegë, fëstëkë dhe boronicë
Përbërës
- 2 limonë
- ½ tufë koriandër
- 75 g kos të thjeshtë
- 1 lugë pastë susami tahini
- 2 lugë qimnon i bluar
- 1 lugë mjaltë, ose shurup agave
- kripë, sipas shijes
- 1 lulelakër
- ½ tufë qepë
- ½ tufë majdanoz
- ½ tufë mente
- 1 thelpi hudhër
- 1 spec djegës, e vogël
- ½ shegë
- 1 lugë vaj ulliri
- 4-5 lugë fëstëkë, ose arra pishe
- 50 gr boronicë të thata
Udhëzime
- Lajini limonët dhe grini lëvozhgën e njërit në rende të imët.
- Prini të dy limonët në gjysmë dhe shtrydhni lëngun e limonit duke përdorur shtypësin e agrumeve.
- Prisni imët korianderin. përzieni gjysmën e lëngut të limonit me korianderin, Në një enë bashkoni kosin, pastën e tahinit, 1 lugë çaji qimnon, mjaltin dhe kripën.
- Prisni lulelakrën përafërsisht dhe përdorni një procesor ushqimi për ta grirë imët.
- Prisni imët pranverën qepët, majdanozin, nenexhikun, hudhrën dhe djegësin.
- Qëroni shegën dhe hiqni kokrrat e veçanta.
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan.
- Shtoni qepët, hudhrat dhe djegësin dhe skuqini për rreth 1- 2 minuta.
- Shtoni lulelakrën në tigan dhe skuqeni për 5 minuta të tjera duke e përzier.
- Pjesën tjetër shtoni qimnonin, lëkurën dhe lëngun e limonit, fistikët dhe boronicat dhe kaurdiseni edhe për 1-2 minuta të tjera.
- Më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe shtoni majdanozin, nenexhikun dhe garnetin Përzieni farat e mollës.
- Shtoni salcën e përgatitur me kos në sallatën e lulelakrës dhe përzieni.
Vegla
- rende
- thikë
- dërrasë prerëse
- shtypje agrume
- tas
- përpunues ushqimi
- tavë
