Sallatë koreane me kastravec me mish viçi, piper zile dhe salcë soje
Përbërës
- 600 gr kastraveca, të freskëta
- Kripë, sipas shijes
- 400 gr fileto viçi
- 1 piper zile
- 1 qepë
- 2 thelpinj hudhër
- 4 lugë vaj vegjetal
- 3 lugë salcë soje
- 1 lugë gjelle të bluar koriandër
- ½ lugë piper i zi
- 1 lugë piper i kuq i bluar
- 1 lugë gjelle sheqer
- 2 lugë uthull, 9%
Udhëzime
- Prisni kastravecat në copa të mëdha dhe i spërkatni me 1 lugë çaji kripë.
- Përziejini mirë dhe lërini të qëndrojnë për 10-15 minuta.
- Prisni qepën në gjysmë rrathë, Prisni hudhrën.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan.
- Skuqni viçin në zjarr të fortë për 8-10 minuta.
- Shtoni qepën në mish dhe gatuajeni për 3- 4 minuta.
- Shtoni piperin, hudhrën dhe salcën e sojës.
- Përziejini dhe vazhdoni të zieni për 1 minutë.
- Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni mishin dhe perimet të ftohen pak.
- Kulloni lëngun e tepërt nga trangujve.
- Përzieni kastravecat me përbërësit e skuqur në një tas sallatë.
- Përbërësit dytësorë, shtoni sheqerin, uthullën dhe kripën sipas shijes.
- Lëreni sallatën në frigorifer për 2 deri në 3 orë.
- Sallatë me kastravec para se ta shërbeni, spërkateni me koriandër dhe fara susami për shije.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerëse
- tavë
- sallatë
