Sallatë pikante me panxharë me karrota dhe speca
Përbërës
- 500 g paprika
- 1 pepperoni
- 800 ml lëng domate
- 1 kg panxhar
- 1 kg karrota
- 125 ml vaj
- 100 g sheqer
- 1 lugë gjelle kripë
- 125 ml uthull, 9%
- 2 thelpinj hudhre
Udhëzime
- Hiqni farat nga specat dhe specat djegës dhe grijini në një procesor ushqimi.
- Lëngun e domates e derdhni në një tenxhere dhe e përzieni me përzierjen e piperit.
- Lëreni salcën e domates të ziejë. duke e trazuar, per rreth 15 minuta.
- Rrendeni panxharin dhe karotat ne nje rende te madhe karotash koreane ose te zakonshme.
- Salces se domateve i shtojme vajin, sheqerin, kripen dhe uthullen.
- I trazojme mire derisa te tretet sheqeri.
- Shtoni panxharin dhe karotat në tenxhere dhe përziejini mirë.
- Gajeni të mbuluar, në zjarr të ulët për rreth 30 minuta.
- Shtoni hudhrën e shtypur dhe lëreni të ziejë edhe për 5-10 minuta.
- Sallatën e derdhni në kavanoza të pastra dhe mbylleni fort.
- Pasi të ftohet, shtoni marulen e kuqe të panxharit Ruani në një vend të errët dhe të freskët.
Vegla
- përpunues ushqimi
- tenxhere
- lugë përzierje
- rende
- kavanoza
- fakte ushqyese për 1 portë
